Veganský dort – recepty

Veganský dort se stal nejen výrazem stravovacího stylu, zaměřeného na etiku a soucitnost, stal se i chutnou alternativou pro ty, kteří se rozhodli eliminovat živočišné produkty ze svého jídelníčku. Tato nezávislá a etická volba neznamená nutně omezení v chuťovém zážitku. Veganské dorty jsou plné kreativity, inovace a zdravých surovin a nabízí lahodné zážitky pro všechny, bez ohledu na stravovací preference.

Veganský dort představuje nejen výživný a chutný zážitek, je to také spojení s etickým způsobem stravování. Tento dezert bez živočišných produktů zdůrazňuje možnost sladké radosti bez zátěže pro životní prostředí a etické zájmy. Veganské dorty nejsou jen pro vegany – oslovují všechny, kdo touží po delikátním spojení lahodného a odpovědného.


Veganský dort – obsah článku:

  • Veganský dort – jak se připravuje a z čeho se skládá
  • Veganské dorty recepty
  • Veganský čokoládový dort

Ingredience veganských dortů často zahrnují rostlinné alternativy tradičních surovin, jako jsou rostlinné mléko, vejce nahrazená lanýžovými semeny nebo jablkovým pyré a rostlinné tuky. Tato kreativní a přizpůsobitelná kombinace vytváří lahodné textury a bohaté chutě.

Vegan dort můžete posypat pistáciemi.

Kreativní dortové umělce láká experimentovat s nejrůznějšími rostlinnými přísadami a vytvářet tak dezerty, které potěší chuťové buňky a které zároveň podporují udržitelný způsob života.

Veganské dorty mohou posloužit jako zdravé svačinky pro děti, a při správné volbě ingrediencí se jistě bez problémů dají zařadit do zdravého a vyváženého jídelníčku pro celou rodinu.

Dort pro vegany – co obsahuje?

Veganský dort je dort, který neobsahuje žádné živočišné produkty, jako je mléko, vejce, máslo nebo med. Dort pro vegany může být vyroben z různých druhů mouky, například z pšeničné, rýžové, mandlové nebo kokosové.

Jako tekutá složka se používá rostlinné mléko, nejčastěji sójové, kokosové nebo rýžové. Jako sladidlo se používá cukr, med nebo jiné přírodní sladidla.

Benefity veganského dortu

  • Veganský dort je vhodný pro vegany, vegetariány i pro lidi s intolerancí na laktózu nebo alergií na vejce.
  • Veganský dort je zdravější než tradiční dort, protože neobsahuje živočišné produkty, které mohou být plné cholesterolu a nasycených tuků.
  • Veganský dort může být stejně chutný a lahodný jako tradiční dort.

Příklady veganských dortů

  • Vanilkový dort s kokosovým krémem
  • Čokoládový dort s ořechovým krémem
  • Jahodový dort s ovocným krémem
  • Mrkvový dort s ořechovým krémem

Tipy na přípravu veganského dortu

  • Při výběru rostlinného mléka je důležité zvolit takové, které má vysokou tučnost.
  • Při výběru sladidel je možné použít cukr, med nebo jiné přírodní sladidla, například kokosový cukr, datlový sirup nebo sirup z agáve.
  • Při přípravě krému je možné použít veganské pudinky, veganské jogurty nebo rostlinné másla.

Veganský dort je skvělou volbou pro všechny, kdo se stravují zdravě nebo mají omezení v konzumaci živočišných produktů.

Veganské dorty – recepty

Veganské dorty jsou skvělou volbou pro všechny, kdo se stravují vegansky, vegetariánsky nebo mají alergii na vejce nebo mléko. Na internetu a v kuchařkách se nachází mnoho receptů na veganské dorty, od jednoduchých až po náročnější.

Mezi oblíbené veganské dorty patří:

  • Vanilkový dort s kokosovým krémem
  • Čokoládový dort s ořechovým krémem
  • Jahodový dort s ovocným krémem
  • Mrkvový dort s ořechovým krémem
  • Řezy s tvarohovým krémem
  • Vegan cheesecake (recept)
  • Tiramisu

Všechny tyto dorty lze připravit bez živočišných produktů, aniž by se ztratila jejich chuť a lahodnost.

Zde je několik tipů na přípravu veganských dortů:

  • Při výběru rostlinného mléka je důležité zvolit takové, které má vysokou tučnost.
  • Při výběru sladidel je možné použít cukr, med nebo jiné přírodní sladidla, například kokosový cukr, datlový sirup nebo sirup z agáve.
  • Při přípravě krému je možné použít veganské pudinky, veganské jogurty nebo rostlinná másla.

Veganské dorty recepty mohou být skvělým způsobem, jak potěšit sebe nebo své blízké.

Jednoduchý veganský dort – recept

Veganský dort recept je velmi snadný, a s trochou fantazie jej lze kreativně obměňovat. Skvěle se dá experimentovat například s jednotlivými druhy mouky nebo nahradit cukr stévií. Tento jednoduchý dort je možné připravovat ve sváteční i všední dny.

Ingredience

Na korpus:

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g rýžové mouky
  • 100 g cukru
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného mléka
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnku (125 g) datlí, namočených v horké vodě po dobu 30 minut a poté scezených
  • 1/2 hrnku (125 g) fíků, namočených v horké vodě po dobu 30 minut a poté scezených

Na krém:

  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného mléka
  • 1/4 hrnku (60 g) cukru
  • 1/4 hrnku (60 g) datlového sirupu
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnku (125 g) veganského másla

Postup

  1. Předehřát troubu na 180 °C.
  2. Vymazat a moukou vysypat dortovou formu o průměru 20 cm.
  3. V míse smíchat mouky, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
  4. V jiné míse smíchat rostlinné mléko, olej, vanilkový extrakt, datle a fíky.
  5. Mokrou směs přidat k suché směsi a dobře promíchat.
  6. Těsto nalít do připravené formy a péct v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde čistá.
  7. Nechat dort vychladnout ve formě po dobu 10 minut, poté jej vyklopit na mřížku a nechat úplně vychladnout.

Příprava krému:

  1. V hrnci zahřát rostlinné mléko, cukr a datlový sirup.
  2. Jakmile se směs začne vařit, stáhnout ji z ohně a přidat vanilkový extrakt.
  3. Nechat směs vychladnout na pokojovou teplotu.
  4. Vychlazenou směs vyšlehat do pěny.
  5. Poté do ní postupně zašlehat veganské máslo.

Sestavení dortu:

  1. Vychladlý korpus rozkrojit na dva díly.
  2. Spodní díl korpusu položit na podnos a potřít jej krémem.
  3. Přiklopit druhým dílem korpusu a opět potřít krémem.
  4. Dort ozdobit podle chuti, například ovocem, ořechy nebo čokoládou.

Tipy:

  • Pro ještě intenzivnější chuť datlí a fíků lze do těsta přidat i 1/4 hrnku (60 g) drcených datlí a 1/4 hrnku (60 g) drcených fíků.
  • Pokud má být krém ještě sladší, lze přidat více cukru nebo datlového sirupu.
  • Dort lze ozdobit i jiným ovocem, například jahodami, borůvkami nebo malinami.
Pokud se dort ozdobí sladkými datlemi, je možné s klidem ubrat na cukru.

Veganský čokoládový dort – recept

Veganský čokoládový dort představuje luxus a sladké potěšení bez živočišných produktů. Tento vynikající veganský čokoládový dort je jednoznačným důkazem, že veganská strava rozhodně nemusí být chudá.

Ingredience

Na korpus:

  • 200 g hladké mouky
  • 100 g kakaa
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného mléka
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného oleje
  • 1/2 hrnku (100 g) cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Na krém:

  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného mléka
  • 1/4 hrnku (60 g) cukru
  • 1/4 hrnku (60 g) kakaa
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnku (125 g) veganského másla

Postup

  1. Předehřát troubu na 180 °C.
  2. Vymazat a moukou vysypat dortovou formu o průměru 20 cm.
  3. V míse smíchat mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
  4. V jiné míse smíchat rostlinné mléko, olej, cukr a vanilkový extrakt.
  5. Mokrou směs přidat k suché směsi a dobře promíchat.
  6. Těsto nalít do připravené formy a péct v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde čistá.
  7. Nechat dort vychladnout ve formě po dobu 10 minut, poté ho vyklopit na mřížku a nechat úplně vychladnout.

Příprava krému:

  1. Zahřát rostlinné mléko, cukr a kakao v hrnci.
  2. Jakmile se směs začne vařit, stáhnout ji z ohně a přidat vanilkový extrakt.
  3. Nechat směs vychladnout na pokojovou teplotu.
  4. Vyšlehat vychlazenou směs do pěny.
  5. Postupně zašlehat veganské máslo do pěny.

Sestavení dortu:

  1. Vychladlý korpus rozkrojit na dva díly.
  2. Spodní díl korpusu položit na podnos a potřít krémem.
  3. Přiklopit druhým dílem korpusu a opět potřít krémem.
  4. Dort ozdobit podle chuti, například ovocem, ořechy nebo čokoládou.

Dort lze ozdobit například ovocem, kousky veganských sušenek, strouhaným kokosem a dalšími ingrediencemi.

Veganský mrkvový dort – recept

Mrkvové dorty se dlouhodobě těší velké oblibě. Tímto vynikajicím veganským mrkvovým dortem se zaručeně člověk zavděčí i těm, kteří neholdují vegetariánské nebo veganské stravě. Pokud chce člověk oslavu s veganským mrkvovým dortem pojmout opravdu zdravě a originálně, může podávat i aloe vera pití.

Ingredience

Na korpus:

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g rýžové mouky
  • 100 g cukru
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného mléka
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 250 g nastrouhané mrkve
  • 1/4 hrnku (60 g) nasekaných vlašských ořechů
  • 1/4 hrnku (60 g) rozinek

Na krém:

  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného mléka
  • 1/4 hrnku (60 g) cukru
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnku (125 g) veganského másla

Postup

  1. Předehřát troubu na 180 °C.
  2. Vymazat a moukou vysypat dortovou formu o průměru 20 cm.
  3. Smíchat v míse mouky, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
  4. V jiné míse smíchat rostlinné mléko, olej, vanilkový extrakt, mrkev, vlašské ořechy a rozinky.
  5. Přidat mokrou směs k suché směsi a důkladně promíchat.
  6. Nalít těsto do připravené formy a péct v předehřáté troubě 30-35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde čistá.
  7. Nechat dort 10 minut chladnout ve formě, poté ho vyklopět na mřížku a nechat úplně vychladnout.

Příprava krému:

  1. Zahřát rostlinné mléko, cukr a vanilkový extrakt v hrnci.
  2. Nechat směs vařit a poté ji stáhnout z ohně.
  3. Nechat směs vychladnout.
  4. Vyšlehat vychlazenou směs do pěny.
  5. Postupně zašlehat veganské máslo do pěny.

Sestavení dortu:

  1. Vychladlý korpus rozkrojit na dva díly.
  2. Spodní díl korpusu položit na podnos a potřít jej krémem.
  3. Přiklopit druhým dílem korpusu a opět potřít krémem.
  4. Dort ozdobit podle chuti, například ovocem, ořechy nebo čokoládou.

Mrkvový veganský dort lze také posypat strouhaným kokosem, kousky mandlí, ořechů, nebo přidat lesní či jiné ovoce.

Veganský dort ovocný – recept

Veganský dort ovocný skýtá spoustu prostoru pro fantazii a kreativitu. S ovocem zde se dá kouzlit dle libosti a chuti – představivosti se meze nekladou.

Ingredience

Na korpus:

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného mléka
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinného oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Na krém:

  • 250 g veganského tvarohu
  • 1/2 hrnku (125 ml) rostlinné smetany na šlehání
  • 1/4 hrnku (60 g) cukru
  • 1 lžíce vanilkového extraktu

Ovoce:

  • 1 kg čerstvého ovoce, například jahody, borůvky, maliny, meruňky, hrušky nebo jablka

Postup

  1. Vymazat a vysypat moukou dortovou formu o průměru 20 cm.
  2. Smíchat v míse mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
  3. Smíchat v jiné míse rostlinné mléko, olej a vanilkový extrakt.
  4. Přidat mokrou směs k suché směsi a důkladně promíchat.
  5. Nalít těsto do připravené formy a péct v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde čistá.
  6. Nechat dort vychladnout ve formě po dobu 10 minut, poté ho vyklopit na mřížku a nechat úplně vychladnout.

Příprava krému:

  1. Smíchat v misce veganský tvaroh, rostlinnou smetanu na šlehání, cukr a vanilkový extrakt.
  2. Vyšlehat krém do hladkého krému.

Sestavení dortu:

  1. Vychladlý korpus rozkrojit na dva díly.
  2. Spodní díl korpusu položit na podnos a potřít ho krémem.
  3. Na krém nasypat ovoce.
  4. Přiklopit druhým dílem korpusu a potřít ho krémem.
  5. Dort ozdobit podle chuti, například čerstvým ovocem, ořechy nebo čokoládou.

Krém ve veganském ovocném dortu lze nahradit například ovocnou marmeládou nebo povidly. Do náplně je možné také podle chuti přidat kousky ořechů nebo nasekané kousky veganské čokolády.

Vegan dort – recept

Tento vegan dort je takzvaně raw – neprochází tedy žádnou tepelnou úpravou a připravuje se bez pečení. Obsah ořechů v dortu je potřeba přizpůsobit případným alergiím strávníků.

Ingredience

Na korpus:

  • 200 g datlí bez pecek
  • 150 g vlašských ořechů
  • 100 g kakaa

Na náplň:

  • 200 g datlí bez pecek
  • 150 g mandlí
  • 100 g kokosu

Postup

  1. Datle, vlašské ořechy a kakao rozmixovat na jemnou pastu.
  2. Mandle a kokos rozmixovat na jemnou pastu.
  3. Korpusovou pastu vlit do dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem.
  4. Náplňovou pastu rovnoměrně nanést na korpusovou pastu.
  5. Dort nechat v lednici ztuhnout po dobu alespoň 4 hodin, nejlépe však přes noc.

Na tomto raw vegan dortu si stoprocentně každý pochutná. Při přípravě je klíčová trpělivost – dort musí dokonale ztuhnout, není tedy důvod se bát ho nechat v chladničce třeba celou noc.

Do mrkvového vegan dortu je možné přidat třeba zázvor.

Veganský dort není pouze trendem, je také evolucí ve světě dezertů a jednoznačně dobrým krokem vpřed. Jeho vzrůstající popularita svědčí o rostoucím povědomí spotřebitelů o vlivu stravovacích zvyklostí na planetu.

Takže ať už je člověk vegan, nebo jen hledá nový gastronomický zážitek, veganský dort je výbornou volbou pro ty, kdo chtějí oslavovat chuť a etiku ve stejném současném kousku. K veganskému dortu se hodí spousta nápojů, včetně domácího grogu.