Karlovarský knedlík

Karlovarský knedlík, přináší do světa tradiční české kuchyně jedinečný zážitek bez jediného gramu mouky. Tento lahodný pokrm, tvořený převážně pečivem, vejci a mlékem, je oblíbenou přílohou k různým masovým pokrmům a nabízí rychlou a snadnou přípravu.

Karlovarský knedlík je unikátní pokrm, který si získal svou popularitu díky nezvyklému receptu bez použití mouky. V tomto článku se více prozkoumá, jak jednoduché je připravit tuto lahodnou specialitu, a proč se nazývá právě knedlík karlovarský.

Tento článek obsahuje informace o:

• jakými způsoby uvařit karlovarský knedlík
• karlovarský knedlík bez mouky
• nejlepší karlovarský knedlík

Kromě klasického knedlíku lze samozřejmě připravit také rychlý knedlík – recept je dostupný na internetu. Je možné si dát práci s přípravou i vařením karlovarského knedlíku, výsledek bude zaručeně stát za to, a úspěch u večeře, svačiny či oběda je nevyhnutelný.

Karlovarský knedlík – karlovarský knedlík bez mouky

Jednou z charakteristických vlastností karlovarského knedlíku je jeho přizpůsobivost při přípravě těsta. Recept dovoluje velké odchylky a různé varianty, což může být překvapivé pro ty, kdo se s ním teprve seznamují.

Suroviny, jako je pečivo, mléko a vejce, se v míse snadno spojí v na první pohled podivnou, nesoudržnou směs, která však díky pevnému stisku ubrousku nebo fólie vytvoří dokonalý karlovarský knedlík po uvaření.

Při vaření karlovarského knedlíku bez mouky lze použít jak moderní fólii, tak i tradiční ubrousek. Včerejší rohlíky jsou ideální jako základní surovina pro těsto. Vůně másla, petrželky a muškátového oříšku dodávají tomuto pokrmu nejen lahodnou chuť, také autentický český charakter.

Jeho příprava je rychlá a snadná, což z něj činí oblíbenou přílohu k různým pokrmům nejen české kuchyně od vepřové panenky přes nejrůznější bezmasá jídla až třeba po netradiční pečenou dýni.

Karlovarský knedlík recept

Karlovarský knedlík, jehož tajemství spočívá v absenci mouky a pevném stisku ubrousku, představuje nejen unikátní chuťový zážitek i snadnou přípravu. Následující recept na karlovarský knedlík ukáže, jak si doma připravit tyto lahodné knedlíky plné aromatických bylin a bohaté chuti. Správně připravený knedlík je možné s klidem zařadit do zdravého a vyváženého jídelníčku.

Karlovarský knedlík recept – ingredience:

• 400 g staršího bílého pečiva (housky)
• 250 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
• 150 g másla
• 4 × vejce „M“
• Muškátový oříšek
• Listová petržel
• Sůl

Postup na karlovarský knedlík:

1. Nakrájet bílé pečivo na kostičky a osolit.
2. Přidat nasekanou listovou petržel a muškátový oříšek.
3. Rozpustit máslo a přelít vlažné mléko přes nakrájené pečivo.
4. Promíchat a přidat žloutky a sníh z bílků.
5. Lehce zamíchat a vložit těsto do lednice na 5 minut.
6. Těsto nanést na potravinovou fólii a zabalit.
7. Po stranách fólii utáhnout a zabalit do alobalu.
8. Vložit do vroucí vody a vařit asi 20 minut podle velikosti.
9. V polovině vaření otočit knedlíky, aby se provařily ze všech stran.
10. Podávat lze nakrájené na plátky a vychutnávat si tuto jedinečnou českou specialitu.

Takto připravený karlovarský knedlík je možné v případě, že se celý nespotřebuje, uchovávat následující dny v ledničce.

Nadýchané karlovarské knedlíky – karlovarský knedlík z rohlíků

Jak připravit nadýchané karlovarské knedlíky? Karlovarský knedlík z rohlíků se hodí k celé řadě pokrmů. Nadýchané karlovarské knedlíky představují skvostnou přílohu plnou jemné chuti a křehké konzistence.

Tento recept umožní vytvořit neodolatelně nadýchané knedlíky s perfektně vyváženou kombinací křupavosti a jemnosti. Začíná se kvalitním pečivem a pokračuje se postupem, který zaručuje, že knedlíky budou mít dokonalý tvar a chuť.

Ingredience na nadýchané karlovarské knedlíky:

• 10 ks housky (starší, nejlépe přes noc okoralé)
• 80 g másla
• 4 ks vejce
• 1 špetka soli
• 1 špetka muškátového oříšku
• 2 lžíce listové petržele
• 250 ml mléka

Postup na nadýchané karlovarské knedlíky:

1. Nakrájet starší housky na kostičky a nechat je pořádně oschnout (ideálně přes noc).
2. Do velkého hrnce dát vařit vodu.
3. Rozpustit máslo, je potřeba ovšem dbát na to, aby se máslo nepřepálilo.
4. Nalít rozpuštěné máslo k nakrájeným houskám.
5. Vyšlehat z bílků tuhý sníh a žloutky promíchat s nakrájenými houskami.
6. Přidat špetku soli, muškátového oříšku, listové petržele a vlažné mléko a nechat chvíli proležet.
7. Nakonec opatrně promíchat s vyšlehaným sněhem. Konzistence se dá přizpůsobit podle potřeby – je možné přidat mléko nebo zahustit strouhankou.
8. V dlaních se utvoří z těsta velké koule a ty se pak vaří asi 15 minut, dokud nevyplavou. Doba vaření závisí na velikosti koulí.

Takto připravené knedlíky je možné podávat jako vynikající přílohu nebo s dozlatova osmaženou cibulkou jako samostatný hlavní chod.

Karlovarský knedlík vařený v páře

Co takhle připravit si doma lahodný karlovarský knedlík vařený v páře? Karlovarský knedlík vařený v páře představuje delikátní alternativu k tradičnímu vaření. Tento recept na karlovarský knedlík v páře využívá toastový chléb a kombinuje ho s lahodnými ingrediencemi, vytvářejícími nadýchané a aromatické knedlíky.

Jedná se o jednoduchý postup a rozkošný kulinářský zážitek v podobě karlovarského knedlíku v páře, který je možné podávat třeba coby součást svíčkové nebo segedínského guláše.

Ingredience na karlovarský knedlík v páře:

• 300 g tostového chleba (nakrájeného na kostičky)
• 100 ml mléka
• 20 g rozpuštěného másla
• 2 ks vejce (žloutky oddělené, z bílku ušlehaný sníh)
• Sůl
• 2 lžíce nasekané petrželky

Postup na karlovarský knedlík v páře::

1. Opéct toastový chléb na sucho v troubě nebo na pánvi dozlatova.
2. Dát opečený chléb do mísy a přidat mléko, rozpuštěné máslo, žloutky, sůl a nasekanou petrželku. Promíchat.
3. Ušlehat bílky v tuhý sníh.
4. Opatrně zapracovat ušlehaný sníh do hmoty.
5. Z těsta vytvarovat koule velké jako pěst.
6. Tvarované koule se poté skládají na pářák v hrnci s vroucí vodou.
7. Hrnec se přiklopí a knedlíky se vaří zhruba 15 minut.
8. Tyto nadýchané karlovarské knedlíky je možné podávat jako skvělou přílohu či samostatné jídlo a užít si tak jejich lehkosti a vynikající chuti.

Karlovarský knedlík ve folii – recept

Za vyzkoušení stojí také karlovarský knedlík ve folii. Nejlepší karlovarský knedlík je ten, který je připraven s pečlivostí a láskou. Karlovarský knedlík ve fólii představuje moderní a pohodlnou variantu tradičního receptu.

Tato lehká a chutná pochoutka se vyznačuje použitím fólie během vaření, což přidává knedlíkům jedinečnou strukturu a chuť. S tímto receptem je postup na karlovarský knedlík ve folii velmi jednoduchý a je tak možné objevit nový způsob, jak si vychutnat oblíbenou českou specialitu.

Ingredience na karlovarský knedlík ve folii:

• 250 g housky (rohlíků)
• 200 ml mléka
• 2 vejce
• Sůl
• Muškátový oříšek
• 100 g hrubé mouky
• Pepř
• Petrželka
• Olej na potření fólie

Postup na karlovarský knedlík ve folii:

1. Housky nakrájet na kostky a opéct je v troubě.
2. Žloutky prošlehat s mlékem a zalít jimi opečené pečivo. Přidat mouku, nasekanou petrželku, sůl, nastrouhaný muškátový oříšek a pepř. Vše promíchat a nechat 10 minut odležet.
3. Mezitím je nutné ušlehat bílky v tuhý sníh.
4. Lehce vmíchat sníh do houskové směsi.
5. Potravinářskou fólii potřít olejem, vytvarovat z hmoty šišku a zabalit ji do fólie.
6. Ve fólii se vaří knedlík asi 20-25 minut.
7. Vybalit, nakrájet na plátky a podávat s oblíbeným masem či omáčkou. Už jen zbývá užít si jedinečnou chuť a konzistenci těchto moderních karlovarských knedlíků.

Karlovarský knedlík připravený ve fólii je lehký, chutný, nadýchaný, a postrádá nepříjemnou suchost.

Hrníčkový karlovarský knedlík – nejlepší karlovarský knedlík

Komu se nechce vážit ingredience, ten určitě ocení recept na hrníčkový karlovarský knedlík. Hrníčkový karlovarský knedlík přináší jednoduchost a vynikající chuť do každodenní kuchyně.

Tento recept využívá hrníčky jako praktický měřící nástroj, což zjednodušuje přípravu. Na scénu přichází oslnění chuťových buněk tímto lahodným pokrmem, který perfektně doplní různé masové i vegetariánské pokrmy.

Ingredience na hrníčkový karlovarský knedlík:

• 5 starších rohlíků (nebo housek)
• 1,5 hrnku polohrubé mouky
• 1,5 hrnku mléka
• Prášek do pečiva
• Nasekaná petrželka
• 3 vejce
• 1/2 lžičky soli
• Špetka muškátového oříšku
• Sádlo na vymazání (lze nahradit olejem)

Postup na hrníčkový karlovarský knedlík:

1. Ze 3 bílků vyšlehat tuhý sníh.
2. Nakrájet pečivo na kostky o velikosti 1×1 cm a v míse smíchat s 1,5 hrnkem mléka, 1,5 hrnkem mouky, práškem do pečiva, nasekanou petrželkou, žloutky a špetkou muškátového oříšku. Osolit těsto půl lžičkou soli a z této hmoty vypracovat hladké těsto.
3. Těsto se poté plní do hrnků vymazaných sádlem nebo olejem.
4. Ve větším hrnci se přivede voda k varu, a poté se ztlumí teplota, aby voda nevařila na přímém varu.
5. Hrnky s těstem se umístí do hrnce tak, aby voda nepřesáhla vršek hrnků.
6. Knedlíky se poté vaří po dobu 30 minut.

Po uvaření se knedlíky vyklopí z hrnků a je možné je servírovat k oblíbenému pokrmu.

Karlovarský knedlík podle Pohlreicha

Karlovarský knedlík podle Pohlreicha je výjimečným spojením tradičních postupů s moderním švihem. Tento recept vyniká jednoduchostí a bohatou chutí, kterou zajišťuje pečivo, mléko a další skvělé ingredience. Jedná se o gastronomický zážitek, který přinese špičkový karlovarský knedlík s osobitým nádechem.

Ingredience na karlovarský knedlík podle Pohlreicha:

• 250 g staršího pečiva
• 250 ml mléka
• 2 žloutky
• Sůl
• Kousek másla
• Špetku muškátového oříšku
• Sníh ušlehaný ze 2 bílků
• 40 až 50 g hrubé mouky
• Nadrobno nakrájená slanina a petrželka

Postup na karlovarský knedlík podle Pohlreicha:

1. Nakrájet starší pečivo na kostičky a lehce opéct na másle, aby získalo křupavost.
2. Ve vedlejší míse smíchat žloutky s mlékem a přidat směs k opečenému pečivu.
3. Přisypat sůl, muškátový oříšek, nasekanou petrželku, hrubou mouku a nakrájenou slaninku. Vše důkladně promíchat.
4. V další nádobě ušlehat sníh ze 2 bílků a opatrně přimíchat k ostatním surovinám, aby těsto zůstalo nadýchané.
5. Z těsta vytvarovat kuličky a vařit je ve vroucí vodě asi 15 minut.

Po uvaření se knedlíky vyndají, nechají se okapat, a mohou se podávat jako výtečná příloha nebo samostatný pokrm. Je možné jej podávat třeba ke guláši.

Karlovarský knedlík, bez mouky a s pevným stiskem ubrousku či v fólii, představuje jedinečný kulinářský zážitek spojený s českou tradicí. Jeho snadná příprava a přizpůsobivost receptu umožňují každému ochutnat autentičnost české kuchyně.

Ať už se podává k omáčkám, guláši nebo dušeným masům, karlovarský knedlík přinese chuťovou extázi spojenou s vůní máslového vonného oblaku.